Cheesepop Food Group
De traceerbaarheid van productie compleet gemaakt, voorraadbeheer slimmer gemaakt en de fabrieksplanning geoptimaliseerd
.jpg)
Cheesepop Food Group is een kaasverwerkingsbedrijf. Het bedrijf is gestart als producent van het innovatieve merk Cheesepop, gepofte kaasblokjes die in de supermarkt verkocht worden. Inmiddels is de productcatalogus uitgebreid met sauzen, poederkazen en smeltkazen.
Bij aanvang van onze samenwerking stond het bedrijf digitaal nog in de kinderschoenen, en werden alle productie-ondersteunende werkzaamheden in Excel beheerd.
Traceerbaarheid van de productie
Voedselveiligheid en kwaliteit zijn dé twee kernwoorden bij een voedselproductiebedrijf. Concreet houdt dit in dat constant duidelijk moet zijn welk pallet van welk ingrediënt in welk (half)fabricaat verwerkt zit. Bij de ontwikkeling van complexere recepten was hier een volwassen oplossing voor nodig.
Slim voorraadbeheer
De stijging in het aantal ingrediënten als ook de hoeveelheden binnenkomende goederen vergrootte de kans op fouten in het voorraadbeheer. Een tekort of overschot aan ingrediënten kan hoge kosten of een geblokkeerde productie tot gevolg hebben.
Optimaliseren van de planning
De uitbreiding van de fabrieksvloer met meerdere productielijnen, machines en producten betekende dat de planning complexer werd. Dit ging gepaard met een wens om de planning te optimaliseren op basis van schoonmaak, machineconfiguratie en afgesproken leverdata.
Inzichten in productie
Het huidige systeem leende zich niet om duidelijk inzicht te krijgen in bezetting van machines, effectiviteit en efficiëntie van de productie. Om duurzaam te kunnen schalen was er behoefte aan deze inzichten.
Waar dit project begon als een wens voor een kwaliteitsmanagementsysteem, zag Cheesepop Food Group al snel de potentie om de gehele productie te ondersteunen met een nieuw digitaal platform. Het resultaat is een op maat gemaakt systeem, waarbij elke stap voor, tijdens en na productie ondersteund wordt.
- Recept, product & artikel management module
- Geoptimaliseerde productieplanning
- Volledige traceerbaarheid van ingrediënten, productie batches en containers
- Voorraad management dashboard, inclusief een Inventory Control Policy
- Aansturing van enkele machines
- Kwaliteitsmanagementsysteem
Met behulp van onze procesoptimalisatie en digitale oplossing is Cheesepop Food Group klaar om haar productie beheersbaar op te schalen en verder te innoveren.
Neem contact op met
Maud
.webp)
.jpg)
